По сравнению даже с недалеким прошлым наше питание стало более разнообразным и утонченным. Селекционерами выведены новые сорта овощей, фруктов. Стали доступны новые способы переработки и консервации продуктов.

Однако такой прогресс в области пищевой промышленности имеет и отрицательные стороны. Стали широко использоваться пестициды, искусственные красители и многие другие химические элементы, которые приносят вред здоровью.

Поэтому все больше людей отдают предпочтение экологически чистым продуктам. Огромной популярностью у любителей здорового образа жизни стали пользоваться лесные продукты питания.

Достоинства лесных продуктов

Продукты из леса всегда считались чистыми и полезными. Они не напитаны выхлопными газами и отходами производства. Поэтому достоинства таких продуктов очевидны:

–Свежесть

Собирая в лесу плоды и растения, мы всегда имеем возможность выбрать самый спелый и качественный продукт.

–Безопасность для организма

В лесных продуктах нет пестицидов, красителей и других, вредных для здоровья человека, веществ. Поэтому они не вызывают аллергическую реакцию организма.

–Польза для здоровья

Многие лесные продукты питания рекомендованы врачами для лечения и профилактики заболеваний сердечно – сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, нервной системы, болезни почек и других заболеваний.

Лесной мед

Мед считается бесспорным лидером среди огромного ассортимента лесных даров.

Мед из лесного разнотравья имеет светло-коричневый цвет. Он имеет терпкий вкус, душистый аромат. Главное отличие лесного меда от меда, добываемого на пасеках, это его медленная кристаллизация. Такое свойство делает мед более полезным и увеличивает срок его хранения.

Лесной мед содержит макроэлементы растительного происхождения, которые необходимы организму для нормального функционирования. Такими элементами являются:

– минералы – марганец, хром, бор, олово, цинк;

– эфирные масла;

– витамины – Р, РР, В1, В2, В6, В12, Е, С;

– смолы и бальзамы.

Лесной мед обладает лечебными свойствами:

– препятствует развитию воспалительных процессов

– притупляет боль

– повышает уровень гемоглобина в крови

– оказывает антисептическое действие

Лесной чай

Лесной чай издавна считался самым вкусным и полезным горячим напитком.

Разнообразные сочетания лесных растений используют для изготовления ароматных чайных напитков. Большой популярностью пользуются шиповник, мята, зверобой, листья земляники, чабрец, душица, мелиса и другие.

Лесной чай имеет ряд преимуществ по сравнению с произведенным на чайных плантациях:

— Он не вымывает из организма магний. Недостаток магния приводит к слабости, истощению нервной системы, может вызвать судороги мышц.

— Успокаивает нервную систему. Такой чай рекомендован для людей, страдающих эмоциональными расстройствами.

— Используется для лечения и профилактики бессонницы.

— Не содержит фтор. Это делает лесной чай полезным для людей, страдающих болезнями почек.

Лесной орех

Этот лесной продукт имеет ряд полезных свойств, таких, как:

— снабжение мозга фосфором и улучшение его работы;

— укрепление стенок желудка;

— дробление и выведение почечных камней;

— лечение кашля;

— понижение количества сахара в крови;

Орехи содержат минеральные соли, белок, кальций, железо, медь, фосфор, витамины группы В.

Питание человека является фундаментом для его здоровья и хорошего настроения. Поэтому экологически чистые и безопасные лесные продукты необходимо сделать частью своего рациона. Полезные свойства лесных растений проверены временем.